20 Receitas com Castanhas-do-Pará Inspiradas em Epicuro

Receitas de Castanha-do-Pará Inspiradas na Filosofia de Epicuro

Epicuro, o filósofo grego que fundou o epicurismo, acreditava que a verdadeira felicidade estava na busca por prazeres simples e duradouros, aqueles que trazem paz e satisfação ao corpo e à mente. Ele defendia a moderação, o equilíbrio e o desfrute das pequenas coisas da vida. Inspiradas por essa filosofia, estas 20 receitas com castanha-do-pará celebram o prazer de comer bem de forma simples e nutritiva.

A castanha-do-pará, com seu sabor marcante e textura crocante, é um ingrediente versátil que representa o equilíbrio perfeito entre saúde e prazer, alinhando-se com a ideia de Epicuro de que a boa alimentação é uma das chaves para uma vida feliz. Cada receita foi cuidadosamente pensada para trazer à sua mesa uma experiência agradável e gratificante, seja para um café da manhã energizante, um lanche reconfortante, ou um jantar especial.

01. Salada de Frutas com Castanhas-do-Pará (Fácil)

Inspirada na simplicidade defendida por Epicuro, esta salada de frutas é uma explosão de sabores naturais. Pode ser preparada em qualquer ocasião, especialmente em dias quentes, e leva apenas 15 minutos para ficar pronta. O grau de dificuldade é fácil, ideal para quem quer se alimentar bem sem complicações.

Ingredientes:

• 2 maçãs picadas
• 1 banana em rodelas
• 1 laranja em gomos
• 1/2 xícara de uvas cortadas ao meio
• 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de mel

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture as maçãs, a banana, a laranja e as uvas.
   
2. Adicione o suco de limão e o mel, misturando bem para que as frutas fiquem bem cobertas.
   
3. Polvilhe as castanhas-do-pará picadas por cima.
   
4. Sirva imediatamente ou leve à geladeira para resfriar antes de servir.

02. Pão de Castanha-do-Pará (Média)

Este pão artesanal reflete a ideia de Epicuro de que o prazer pode ser encontrado nas pequenas coisas, como o aroma de um pão fresco. Perfeito para um café da manhã ou lanche, ele leva cerca de 2 horas para ser preparado, com um grau de dificuldade médio.

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de castanhas-do-pará moídas
• 1 xícara de água morna
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de chá de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, as castanhas-do-pará moídas, o sal e o açúcar.
   
2. Adicione o fermento à água morna e deixe descansar por 5 minutos.
   
3. Acrescente o azeite e a mistura de fermento aos ingredientes secos e misture até formar uma massa.
   
4. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 10 minutos, até ficar macia e elástica.
   
5. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
   
6. Modele a massa em forma de pão e coloque em uma assadeira untada.
   
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até o pão estar dourado e ao bater nele, produzir um som oco.
   
8. Deixe esfriar antes de fatiar.

03. Creme de Castanha-do-Pará (Fácil)

Este creme suave e rico é uma verdadeira indulgência epicurista, ideal para finalizar uma refeição com um toque de prazer. Com 20 minutos de preparo e dificuldade fácil, é uma sobremesa leve e nutritiva.

Ingredientes:

• 1 xícara de castanhas-do-pará
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Deixe as castanhas-do-pará de molho em água por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
   
2. Escorra as castanhas e coloque-as no liquidificador com 2 xícaras de água.
   
3. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
   
4. Adicione o mel e a essência de baunilha, batendo novamente para misturar bem.
   
5. Sirva o creme em taças individuais e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

VOCÊ SABIA?
Jardim de Epicuro: Epicuro fundou uma escola de filosofia em Atenas conhecida como “O Jardim”. Diferente de outras escolas filosóficas, ela era aberta a homens e mulheres, escravos e livres, sendo um espaço de igualdade, onde todos podiam buscar a felicidade através da filosofia.

04. Biscoitos Crocantes de Castanha-do-Pará (Fácil)

Inspirados na filosofia de Epicuro, esses biscoitos são uma celebração da simplicidade e do prazer em cada mordida. Ideais para acompanhar um café ou chá à tarde, eles levam cerca de 45 minutos para serem feitos e têm dificuldade fácil.

Ingredientes:

• 1 xícara de castanhas-do-pará moídas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
   
2. Em uma tigela, misture a farinha, as castanhas-do-pará moídas, o açúcar e o sal.
   
3. Adicione a manteiga e a essência de baunilha, misturando até formar uma massa homogênea.
   
4. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de 0,5 cm.
   
5. Corte os biscoitos no formato desejado e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
   
6. Asse por 12-15 minutos, ou até as bordas começarem a dourar.
   
7. Deixe esfriar completamente antes de servir.

05. Vitamina Nutritiva de Castanha-do-Pará (Fácil)

Esta vitamina cremosa é a união perfeita entre nutrição e prazer, seguindo os princípios de Epicuro sobre o equilíbrio na vida. Perfeita para um café da manhã reforçado ou um lanche pós-treino, é rápida de preparar, levando apenas 10 minutos. O grau de dificuldade é fácil, ideal para qualquer momento do dia.

Ingredientes:

• 1 xícara de leite (ou leite vegetal)
• 1 banana congelada
• 2 colheres de sopa de castanhas-do-pará
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de cacau em pó (opcional)

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
   
2. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
   
3. Se desejar, acrescente mais leite para ajustar a consistência.
   
4. Sirva imediatamente em um copo grande.

06. Farofa de Castanha-do-Pará (Fácil)

Esta farofa rica e crocante é uma homenagem ao prazer simples das refeições compartilhadas, como Epicuro recomendava. Ideal para acompanhar carnes, aves ou até uma refeição vegetariana, leva cerca de 20 minutos para ser preparada e é de fácil execução.

Ingredientes:

• 1 xícara de castanhas-do-pará picadas
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
   
2. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
   
3. Acrescente as castanhas-do-pará picadas e refogue por mais 2-3 minutos.
   
4. Adicione a farinha de mandioca, misturando bem para incorporar os sabores.
   
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
   
6. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.
   
7. Sirva quente.

07. Mousse de Castanha-do-Pará com Chocolate (Fácil)

Esta mousse de castanha-do-pará com chocolate é a expressão do hedonismo moderado defendido por Epicuro, trazendo o prazer da sobremesa de forma equilibrada. Leva cerca de 2 horas para ficar pronta, sendo 15 minutos de preparo e o restante para gelar. O grau de dificuldade é fácil.

Ingredientes:

• 1 xícara de castanhas-do-pará
• 1/2 xícara de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Deixe as castanhas-do-pará de molho em água por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
2. Escorra as castanhas e bata no liquidificador até formar uma pasta.
3. Adicione o chocolate derretido, o creme de leite, o mel e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
4. Divida a mousse em taças individuais e leve à geladeira por 1 a 2 horas antes de servir.

08. Risoto Cremoso de Castanha-do-Pará (Média)

Este risoto cremoso traz à mesa a sofisticação simples que Epicuro valorizava, celebrando o prazer de uma refeição bem feita. Ideal para um jantar especial ou para impressionar em um encontro, ele leva cerca de 40 minutos para ser preparado, com um grau de dificuldade médio.

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 4 xícaras de caldo de legumes quente
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
   
2. Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos.
   
3. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.
   
4. Vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente e cremoso.
   
5. Misture as castanhas-do-pará picadas e o queijo parmesão.
   
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
   
7. Sirva imediatamente.

09. Bolo de Castanha-do-Pará (Média)

Este bolo caseiro, inspirado na filosofia de Epicuro, traz conforto e prazer a qualquer momento do dia, seja no café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa. Com 1 hora de preparo e dificuldade média, é uma delícia que vale a pena saborear com calma.

Ingredientes:

• 2 xícaras de castanhas-do-pará moídas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
   
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
   
3. Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha, misturando bem.
   
4. Acrescente a farinha de trigo e as castanhas-do-pará moídas, alternando com o leite, até obter uma massa homogênea.
   
5. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
   
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
   
7. Asse por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
   
8. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

VOCÊ SABIA?
Tetrafármaco: Epicuro ensinava que o segredo para uma vida feliz podia ser encontrado em quatro remédios, conhecidos como Tetrafármaco: não temer os deuses, não temer a morte, entender que o bem é fácil de obter e que o mal é fácil de suportar. Esses princípios ajudavam a libertar seus seguidores do medo e da ansiedade.

10. Torta Salgada de Castanha-do-Pará com Espinafre (Média)

Esta torta salgada é uma verdadeira celebração da simplicidade e do prazer em se alimentar bem, como Epicuro recomendava. Ideal para um almoço ou jantar leve, ela combina o sabor das castanhas-do-pará com a riqueza do espinafre. O tempo de preparo é de cerca de 1 hora, com dificuldade média.

Ingredientes:

• 1 xícara de castanhas-do-pará moídas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 maço de espinafre cozido e picado
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
   
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, as castanhas-do-pará moídas e uma pitada de sal.
   
3. Adicione a manteiga e misture até obter uma farofa.
   
4. Acrescente um ovo e misture até formar uma massa homogênea. Reserve.
   
5. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o espinafre e refogue por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
   
6. Em outra tigela, bata os dois ovos restantes com o leite e o queijo parmesão.
   
7. Abra a massa em uma forma de torta, pressionando bem no fundo e nas laterais.
   
8. Espalhe o espinafre refogado sobre a massa e despeje a mistura de ovos e leite por cima.
   
9. Asse por 35-40 minutos, ou até a torta estar dourada e firme.
   
10. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

11. Brigadeiro de Castanha-do-Pará (Fácil)

Este brigadeiro de castanha-do-pará é um verdadeiro deleite que une o prazer do tradicional doce brasileiro com a sofisticação das castanhas, celebrando a ideia de Epicuro de que o prazer pode estar nas pequenas indulgências. É perfeito para festas ou como sobremesa. O preparo leva cerca de 20 minutos, com dificuldade fácil.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de castanhas-do-pará moídas
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• Castanhas-do-pará picadas para enrolar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, as castanhas-do-pará moídas e o chocolate em pó.
   
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
   
3. Despeje a massa em um prato untado e deixe esfriar completamente.
   
4. Com as mãos untadas, faça pequenas bolinhas e passe nas castanhas-do-pará picadas.
   
5. Coloque os brigadeiros em forminhas e sirva.

12. Pesto de Castanha-do-Pará (Fácil)

Este pesto de castanha-do-pará é uma versão brasileira e mais robusta do tradicional molho italiano, perfeito para temperar massas, saladas ou servir como acompanhamento. Prepará-lo é fácil e rápido, levando apenas 15 minutos. É uma receita simples, mas cheia de sabor, alinhada com a filosofia epicurista.

Ingredientes:

• 1 xícara de castanhas-do-pará
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 2 dentes de alho
• 1 maço de manjericão fresco
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. No liquidificador ou processador, coloque as castanhas-do-pará, o alho, o manjericão e o queijo parmesão.
   
2. Bata até que os ingredientes estejam bem triturados.
   
3. Com o liquidificador ligado, vá adicionando o azeite de oliva aos poucos, até obter uma consistência cremosa.
   
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
   
5. Sirva imediatamente ou armazene em um pote de vidro na geladeira.

13. Bolinho de Arroz com Castanha-do-Pará (Fácil)

Estes bolinhos de arroz com castanha-do-pará são uma forma deliciosa de aproveitar sobras de arroz, transformando-as em uma refeição ou lanche nutritivo. Eles são fáceis de preparar, em cerca de 30 minutos, e são ótimos para compartilhar com amigos e familiares, refletindo o prazer comunitário que Epicuro tanto apreciava.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o arroz cozido, as castanhas-do-pará, o queijo parmesão, o ovo, a farinha de trigo e a salsinha.
   
2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
   
3. Com as mãos, forme pequenas bolinhas com a mistura.
   
4. Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até que fiquem dourados.
   
5. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
   
6. Sirva quente.

14. Sorvete de Castanha-do-Pará (Média)

Este sorvete caseiro de castanha-do-pará é uma sobremesa que combina a indulgência com a simplicidade, refletindo a busca epicurista por prazeres sutis. É perfeito para dias quentes ou como sobremesa após uma refeição leve. Leva cerca de 20 minutos para preparar, mais tempo de congelamento, e tem dificuldade média.

Ingredientes:

• 1 xícara de castanhas-do-pará
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/4 xícara de leite

Modo de Preparo:

1. Deixe as castanhas-do-pará de molho em água por pelo menos 4 horas.
2. Escorra as castanhas e bata no liquidificador com o leite até obter uma pasta.
3. Em uma tigela, misture a pasta de castanhas com o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha.
4. Coloque a mistura em uma sorveteira e siga as instruções do fabricante.
5. Se não tiver uma sorveteira, coloque a mistura em um recipiente e leve ao congelador, mexendo a cada 30 minutos até atingir a consistência desejada.
6. Sirva em taças.

15. Pão de Queijo com Castanha-do-Pará (Fácil)

Este pão de queijo com castanha-do-pará é uma variação deliciosa do clássico brasileiro, trazendo o toque especial das castanhas, que adicionam crocância e um sabor único. Epicuro defendia que o prazer poderia ser encontrado nas coisas simples, e essa receita é perfeita para um café da manhã ou lanche. O tempo de preparo é de cerca de 40 minutos, com dificuldade fácil.

Ingredientes:

• 500g de polvilho doce
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara de queijo minas ralado
• 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
   
2. Em uma panela, aqueça o leite com o óleo e o sal até começar a ferver.
   
3. Despeje a mistura sobre o polvilho e mexa bem até esfriar um pouco.
   
4. Adicione os ovos, o queijo ralado e as castanhas-do-pará picadas, misturando até obter uma massa homogênea.
   
5. Modele bolinhas de tamanho uniforme e coloque-as em uma assadeira.
   
6. Asse por cerca de 25 minutos ou até os pães de queijo estarem dourados.
   
7. Sirva quente.

VOCÊ SABIA?
Prazer como Bem Supremo: Embora muitas vezes mal compreendido, Epicuro não defendia a busca desenfreada por prazeres imediatos, mas sim o prazer como o bem supremo, desde que fosse alcançado através de uma vida simples e equilibrada. Para ele, a ausência de dor e o cultivo de uma mente tranquila eram os maiores prazeres que se poderia alcançar.

16. Barrinhas Energéticas de Epicuro (Média)

Estas barrinhas são inspiradas nos ensinamentos de Epicuro sobre a busca do prazer simples e verdadeiro. São perfeitas para uma pausa revitalizante à tarde ou como um lanche rápido antes de uma atividade física. Com um tempo de preparo de 30 minutos e dificuldade média, são ideais para quem busca energia e bem-estar.

Ingredientes:

• 1 xícara de castanhas-do-pará picadas
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de mel
• 1/2 xícara de uvas-passas
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
   
2. Em uma tigela, misture a aveia, as castanhas-do-pará e as uvas-passas.
   
3. Em uma panela pequena, aqueça o mel, o óleo de coco e a essência de baunilha até que fiquem homogêneos.
   
4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture bem.
   
5. Coloque a mistura em uma forma retangular forrada com papel manteiga, pressionando bem para compactar.
   
6. Asse por 20 minutos ou até dourar levemente.
   
7. Retire do forno, deixe esfriar completamente e corte em barrinhas.

17. Barrinhas Energéticas de Castanha-do-Pará e Mel (Fácil)

Essas barrinhas energéticas são uma excelente opção para um lanche rápido e saudável, especialmente antes ou depois de atividades físicas. Inspiradas na busca de Epicuro por um prazer duradouro, elas oferecem energia e satisfação. O tempo de preparo é de cerca de 30 minutos, com dificuldade fácil.

Ingredientes:

• 1 xícara de castanhas-do-pará picadas
• 1/2 xícara de aveia
• 1/2 xícara de mel
• 1/4 xícara de pasta de amendoim
• 1/4 xícara de sementes de chia
• 1/4 xícara de uvas passas (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture as castanhas-do-pará, a aveia, as sementes de chia e as uvas passas.
   
2. Aqueça o mel e a pasta de amendoim em fogo baixo até derreterem e formarem uma mistura homogênea.
   
3. Despeje a mistura de mel sobre os ingredientes secos e mexa bem até que tudo esteja bem incorporado.
   
4. Coloque a mistura em uma forma pequena, pressionando bem para compactar.
   
5. Leve à geladeira por 1 hora ou até firmar.
   
6. Corte em barrinhas e armazene em um recipiente fechado.

18. Moqueca Vegana de Castanha-do-Pará (Média)

Esta moqueca vegana com castanha-do-pará é uma reinterpretação de um prato tradicional brasileiro, combinando sabores ricos com a filosofia de Epicuro de buscar prazeres sustentáveis e simples. Ideal para um almoço ou jantar especial, ela leva cerca de 40 minutos para preparar e é de dificuldade média.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 200ml de leite de coco
• 1/2 xícara de azeite de dendê
• 2 dentes de alho picados
• Coentro picado a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem.
   
2. Adicione os pimentões e os tomates, refogando por 5 minutos.
   
3. Acrescente as castanhas-do-pará picadas, o leite de coco, o sal e a pimenta, misturando bem.
   
4. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até os legumes estarem macios e os sabores bem incorporados.
   
5. Finalize com coentro picado e sirva com arroz branco.

19. Patê de Castanha-do-Pará e Ervas (Fácil)

Este patê de castanha-do-pará com ervas é uma opção saborosa e nutritiva para acompanhar pães, torradas ou como entrada em uma refeição especial. Alinhado com a filosofia epicurista, é uma receita simples e prazerosa, ideal para compartilhar. O preparo leva 15 minutos, com dificuldade fácil.

Ingredientes:

• 1 xícara de castanhas-do-pará
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de suco de limão
• 2 colheres de sopa de ervas frescas (salsa, cebolinha, manjericão)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em um processador de alimentos, bata as castanhas-do-pará até obter uma textura fina.
   
2. Adicione o alho, o suco de limão e o azeite de oliva, e bata até formar uma pasta cremosa.
   
3. Acrescente as ervas frescas e tempere com sal e pimenta a gosto.
   
4. Bata mais um pouco para incorporar as ervas.
   
5. Sirva imediatamente ou armazene em um pote de vidro na geladeira.

20. Sopa Cremosa de Abóbora com Castanha-do-Pará (Fácil)

Esta sopa cremosa de abóbora com castanha-do-pará é um prato reconfortante e nutritivo, perfeito para dias mais frios ou como entrada em um jantar especial. Inspirada na simplicidade epicurista, esta receita traz um equilíbrio de sabores que agrada a todos. O tempo de preparo é de 30 minutos, com dificuldade fácil.

Ingredientes:

• 500g de abóbora em cubos
• 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de legumes
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até dourarem.
   
2. Adicione a abóbora e as castanhas-do-pará, refogando por mais 5 minutos.
   
3. Acrescente o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora estar macia, cerca de 15 minutos.
   
4. Bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
   
5. Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
   
6. Aqueça por mais 5 minutos e sirva quente, decorada com salsinha picada.