Coco e Platão: 15 Receitas Filosóficas para Saborear Agora

Descubra a Sabedoria de Platão em Cada Mordida: Receitas com Coco que Nutrem Corpo e Mente

As 15 receitas que você está prestes a explorar são mais do que simples pratos; são uma fusão entre a filosofia atemporal de Platão e o sabor tropical do coco. Inspiradas na busca platônica pelo equilíbrio e pela perfeição, essas criações culinárias não só deliciam o paladar, mas também oferecem uma reflexão profunda sobre a simplicidade e a harmonia dos ingredientes. Cada receita foi pensada para elevar o comum ao extraordinário, assim como Platão nos ensinou a ver além das aparências e buscar a verdade em tudo que fazemos. Prepare-se para uma experiência que alimenta tanto o corpo quanto a alma!

01. Creme de Coco com Mel e Nozes (Fácil)

Esse creme de coco é perfeito para quem busca clareza de pensamento, assim como Platão em suas reflexões. Leve e nutritivo, pode ser preparado em 15 minutos e é uma ótima escolha para um café da manhã motivador ou para um lanche leve à tarde.

Ingredientes:

• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de mel
• 3 colheres de sopa de coco ralado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Nozes picadas para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture o leite de coco e o amido de milho até dissolver completamente.
   
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar.
   
3. Adicione o mel e o coco ralado, e continue mexendo por mais 2 minutos.
   
4. Retire do fogo e coloque em potinhos individuais.
   
5. Decore com as nozes picadas e sirva morno ou gelado.

O Nome de Platão Não Era Platão: O verdadeiro nome de Platão era Aristocles. Ele ganhou o apelido “Platão,” que significa “amplo” ou “de ombros largos” em grego, devido à sua constituição física robusta. Alguns acreditam que o apelido também pode ter se referido à amplitude de suas ideias filosóficas.

02. Bolo de Coco com Calda de Limão (Média)

Este bolo de coco com calda de limão é uma representação da harmonia platônica entre corpo e alma. Preparado em 1 hora, é uma excelente opção para um lanche da tarde em família ou uma reunião de amigos.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite de coco
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de coco ralado
• Suco de 2 limões
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
   
2. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
   
3. Adicione o leite de coco e misture bem.
   
4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até incorporar totalmente.
   
5. Adicione o fermento e o coco ralado, misturando delicadamente.
   
6. Despeje a massa na forma e asse por 40 minutos, ou até dourar.
   
7. Para a calda, misture o suco de limão com o açúcar de confeiteiro e despeje sobre o bolo ainda quente.

03. Smoothie Energizante de Coco e Abacaxi (Fácil)

Esse smoothie é como uma viagem ao mundo das ideias platônicas, onde a simplicidade se transforma em algo sublime. Fácil e rápido de fazer, fica pronto em apenas 5 minutos e é ideal para começar o dia com energia.

Ingredientes:

• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de abacaxi picado (fresco ou congelado)
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• Gelo a gosto

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, coloque o leite de coco, o abacaxi, o mel e o coco ralado.
   
2. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
   
3. Adicione o gelo e bata novamente até que o smoothie esteja gelado e refrescante.
   
4. Sirva imediatamente em um copo alto.

04. Pão de Coco com Manteiga de Ervas (Média)

Este pão de coco é a combinação ideal de simplicidade e sofisticação, refletindo a dualidade entre o mundo sensível e o mundo inteligível de Platão. Perfeito para um café da manhã especial, com um preparo de 2 horas (incluindo o tempo de crescimento da massa).

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco
• 200 ml de leite de coco
• 50 g de açúcar
• 1 ovo
• 50 g de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de coco ralado

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e um pouco de leite de coco morno. Deixe descansar por 10 minutos.
   
2. Adicione o ovo, o restante do leite de coco, a manteiga derretida e o sal.
   
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, amassando até obter uma massa lisa e homogênea.
   
4. Incorpore o coco ralado à massa.
   
5. Deixe a massa crescer por 1 hora em local morno.
   
6. Modele o pão, coloque em uma forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos.
   
7. Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até dourar.

05. Cocada Fit com Chia (Fácil)

Essa cocada fit representa a busca platônica pelo equilíbrio, sendo uma versão mais saudável da tradicional cocada brasileira. Com apenas 15 minutos de preparo, é uma ótima pedida para um lanche pós-treino ou uma sobremesa leve.

Ingredientes:

• 1 xícara de coco fresco ralado
• 2 colheres de sopa de chia
• 3 colheres de sopa de mel
• 1/2 xícara de água
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o coco ralado, a chia, o mel, a água e a pitada de sal.
   
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
   
3. Despeje a mistura em uma forma pequena e nivele com uma espátula.
   
4. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.

Fundador da Primeira Universidade do Mundo: Platão fundou a Academia em Atenas por volta de 387 a.C., considerada a primeira instituição de ensino superior da história ocidental. A Academia atraiu estudantes de toda a Grécia e operou por mais de 900 anos, até ser fechada pelo imperador Justiniano em 529 d.C.

06. Panqueca de Coco com Calda de Maracujá (Fácil)

Inspirada no mundo das ideias de Platão, esta panqueca de coco é uma ode à simplicidade elevada. A combinação do coco com a calda de maracujá traz uma experiência agridoce que convida à introspecção. Ideal para um brunch filosófico, com tempo de preparo de 20 minutos.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1 ovo
• 1 xícara de leite de coco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 xícara de suco de maracujá
• 2 colheres de sopa de mel

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o coco ralado, o açúcar e o fermento.
   
2. Adicione o ovo e o leite de coco, mexendo até obter uma massa homogênea.
   
3. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma porção da massa, espalhando bem.
   
4. Cozinhe por 2 minutos de cada lado ou até dourar. Repita com o restante da massa.
   
5. Para a calda, misture o suco de maracujá com o mel e aqueça em fogo baixo por 2 minutos.
   
6. Sirva as panquecas com a calda por cima.

07. Risoto de Coco com Camarão e Manga (Média)

Esse risoto de coco com camarão e manga é uma expressão da harmonia platônica entre os sentidos. A combinação inusitada e exótica é perfeita para um jantar especial, com preparo de 40 minutos, trazendo à mesa o equilíbrio entre o doce, o salgado e o fresco.

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 200 ml de leite de coco
• 200 g de camarão limpo
• 1/2 manga picada em cubos
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro picado para finalizar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
   
2. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
   
3. Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar.
   
4. Aos poucos, adicione o caldo de legumes, mexendo sempre até o arroz cozinhar.
   
5. Em outra panela, refogue os camarões com um pouco de azeite, sal e pimenta até ficarem rosados.
   
6. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o leite de coco, a manga e os camarões.
   
7. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
   
8. Finalize com coentro picado e sirva imediatamente.

08. Tapioca de Coco com Recheio de Abóbora e Queijo de Coalho (Média)

Platão dizia que a verdadeira beleza está na simplicidade, e essa tapioca de coco é um reflexo dessa ideia. Com um recheio surpreendente de abóbora e queijo de coalho, ela é perfeita para um lanche ou jantar leve, com tempo de preparo de 30 minutos.

Ingredientes:

• 1 xícara de goma de tapioca
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1/2 xícara de abóbora cozida e amassada
• 100 g de queijo de coalho ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a goma de tapioca com o coco ralado.
   
2. Aqueça uma frigideira e espalhe a mistura da tapioca, formando um disco.
   
3. Cozinhe por 2 minutos de cada lado ou até a tapioca soltar da frigideira.
   
4. Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a abóbora amassada com sal e pimenta.
   
5. Recheie a tapioca com a abóbora refogada e o queijo de coalho ralado.
   
6. Dobre ao meio e sirva quente.

09. Sopa Cremosa de Coco com Curry e Batata-Doce (Média)

Essa sopa cremosa de coco com curry e batata-doce é uma metáfora para a dialética platônica, onde os opostos se encontram e se equilibram. Quente e reconfortante, é ideal para uma noite fria, com tempo de preparo de 45 minutos.

Ingredientes:

• 2 batatas-doces médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 400 ml de leite de coco
• 500 ml de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro picado para servir

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
   
2. Adicione o curry em pó e misture bem, deixando liberar os aromas.
   
3. Acrescente a batata-doce e o caldo de legumes, e cozinhe até a batata ficar macia.
   
4. Bata a sopa no liquidificador até obter uma textura cremosa.
   
5. Volte a sopa à panela e adicione o leite de coco. Aqueça até começar a ferver.
   
6. Ajuste o sal e a pimenta, e sirva quente com coentro picado por cima.

A Influência de Sócrates: Platão foi um discípulo fervoroso de Sócrates, e grande parte do que sabemos sobre Sócrates vem dos diálogos platônicos. Em suas obras, Platão muitas vezes usava Sócrates como personagem principal para explorar temas filosóficos, mostrando o respeito e a admiração que tinha por seu mestre.

10. Sorvete de Coco com Pitanga e Gengibre (Média)

Platão acreditava que o prazer verdadeiro é o resultado da moderação, e este sorvete de coco com pitanga e gengibre é uma expressão dessa filosofia. Exótico e refrescante, é perfeito para um final de tarde, com preparo de 4 horas (incluindo tempo de congelamento).

Ingredientes:

• 400 ml de leite de coco
• 200 ml de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 xícara de pitangas frescas (ou polpa de pitanga)
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture o leite de coco, o creme de leite e o açúcar.
   
2. Aqueça em fogo médio até o açúcar dissolver, sem deixar ferver.
   
3. Adicione o gengibre ralado e deixe a mistura esfriar.
   
4. Enquanto isso, bata as pitangas com o suco de limão no liquidificador e coe para retirar as sementes.
   
5. Misture o purê de pitanga à base de coco e gengibre.
   
6. Coloque a mistura em um recipiente e leve ao congelador por 4 horas, mexendo a cada 30 minutos para garantir uma textura cremosa.
   
7. Sirva em taças, decorado com pitangas inteiras.

11. Ceviche de Coco com Peixe Branco e Manga (Fácil)

Introdução:
Este ceviche de coco com peixe branco e manga reflete a busca platônica pela pureza e simplicidade dos sabores. Leve e refrescante, é perfeito para um almoço ou jantar leve. O tempo de preparo é de 20 minutos, e o grau de dificuldade é fácil.

Ingredientes:

• 200 g de peixe branco (como tilápia ou robalo) cortado em cubos pequenos
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 manga madura cortada em cubos
• Suco de 2 limões
• 1 cebola roxa pequena fatiada
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• Coentro picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o suco de limão, o leite de coco, o sal e a pimenta-do-reino.
   
2. Adicione os cubos de peixe e misture bem, garantindo que todos os pedaços fiquem cobertos pela marinada.
   
3. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
   
4. Retire o ceviche da geladeira, adicione a manga, a cebola roxa, a pimenta e o coentro.
   
5. Misture tudo e sirva imediatamente.

12. Curry de Coco com Legumes Assados (Média)

Esse curry de coco com legumes assados é uma metáfora para a harmonia e a ordem no pensamento platônico. Rico em sabores e texturas, é ideal para um jantar nutritivo e reconfortante. O tempo de preparo é de 1 hora, com grau de dificuldade moderado.

Ingredientes:

• 2 xícaras de legumes variados (como abóbora, cenoura, batata-doce) cortados em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 400 ml de leite de coco
• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro picado para finalizar

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
   
2. Coloque os legumes em uma assadeira, regue com azeite, tempere com sal e pimenta, e asse por 30 minutos ou até dourarem.
   
3. Enquanto isso, aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
   
4. Adicione o curry em pó e misture bem.
   
5. Acrescente o leite de coco e o grão-de-bico, mexendo até incorporar.
   
6. Quando os legumes estiverem prontos, adicione-os ao curry e misture delicadamente.
   
7. Cozinhe por mais 10 minutos, ajuste o sal e sirva com coentro picado.

13. Sorbet de Coco com Hortelã e Limão (Fácil)

Platão acreditava na elevação da alma através da busca pela verdade, e este sorbet de coco com hortelã e limão é um exemplo refrescante dessa filosofia. Com preparo rápido, em 10 minutos (mais o tempo de congelamento), o grau de dificuldade é fácil.

Ingredientes:

• 400 ml de leite de coco
• 1/2 xícara de água
• 1/4 xícara de açúcar
• Suco de 2 limões
• Raspas de 1 limão
• Folhas de hortelã fresca picadas

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça a água com o açúcar até dissolver completamente, formando uma calda leve.
   
2. Retire do fogo e adicione o leite de coco, o suco de limão, as raspas de limão e as folhas de hortelã.
   
3. Misture bem e despeje a mistura em um recipiente adequado para congelamento.
   
4. Leve ao congelador por pelo menos 4 horas, mexendo a cada 30 minutos para obter uma textura mais cremosa.
   
5. Sirva em taças, decorado com folhas de hortelã e raspas de limão.

14. Coxinha de Frango com Recheio de Coco (Difícil)

Esta coxinha de frango com recheio de coco é uma inovação que Platão apreciaria pela sua ousadia. Perfeita para festas ou encontros descontraídos, seu preparo é de 1 hora e 30 minutos, com grau de dificuldade difícil.

Ingredientes:

• 500 g de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de leite de coco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de coco ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.
   
2. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e acrescente o coco ralado. Reserve.
   
3. Em outra panela, aqueça o leite de coco com 1 xícara de água e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa lisa e que solte do fundo da panela.
   
4. Deixe a massa esfriar um pouco, depois abra pequenas porções na mão, recheie com o frango e modele em formato de coxinha.
   
5. Passe as coxinhas na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourarem.

15. Biscoitos de Coco e Castanha-de-Caju (Média)

Esses biscoitos de coco e castanha-de-caju trazem a ideia platônica de que a verdadeira satisfação vem da simplicidade. Perfeitos para acompanhar um chá ou café, seu preparo é de 40 minutos, com grau de dificuldade moderado.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1/2 xícara de castanha-de-caju picada
• 1/2 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
   
2. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
   
3. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
   
4. Acrescente a farinha de trigo, o coco ralado e as castanhas-de-caju, mexendo até formar uma massa homogênea.
   
5. Modele os biscoitos em pequenas bolinhas, achate-as levemente e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
   
6. Asse por 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
   
7. Deixe esfriar completamente antes de servir.